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月饼的热量是多少?月饼的热量高吗?[图]

发布时间:2019-09-13 19:21:34 编辑:笔名

中秋节将至,大家的月饼都准备好了有木有?举头望明月的时刻即将到来,在中秋节边吃着月饼,边赏月,但是月饼不要吃多了哦,一来增加胃肠道负担,而来会长胖的哦,为什么这样说呢,看看月饼的热量就知道啦!

1、传统月饼的热量

传统月饼好肥!1颗月饼热量=1份排骨便当

传统月饼热量高,单颗热量动辄700至800大卡,吃完一颗就等于嗑下一整个排骨便当,但饱足感却较低,总还要吃些其他食物才觉得饱,因此以往有许多人在中秋连假狂吃月饼后发现腰围变粗、体重上升,脸也吃成了“月饼脸”,后悔不已。

2、地瓜月饼营养多不胖

地瓜营养多多!保健消化道又护眼

换个口味,中秋节开心吃月饼不怕胖!癌症关怀基金会营养师黄书宜建议,民众运用本身甜度高、纤维量丰富、体积大的地瓜,烘焙时能大量减少精致糖的使用,且使用家里的小烤箱,就能烤出一颗颗小巧的金黄色地瓜月饼,单颗热量仅140大卡,仅有传统月饼的1/5,而且完全不用担心吃到防腐剂、著色剂等化学添加物,更能避免增加身体的负担。

黄书宜营养师表示,地瓜盛产于秋冬季节,它与传统月饼所用的面粉、红豆沙、白豆沙一样,同属淀粉类,可是多了膳食纤维,更可促进肠蠕动,减少便秘,是相当好的“非精致”类食物。

另外,地瓜含有丰富的类胡萝蔔素、维生素B群、钾等营养,其中类胡萝蔔素在人体会被转换为维生素A,具有保护眼睛的效果;地瓜中的黏液蛋白可维持血管壁弹性,保护呼吸道和消化道。

地瓜中的黏液蛋白可维持血管壁弹性,保护呼吸道和消化道。

3、地瓜月饼的做法

生吃地瓜好养生?恐致消化不良

吃地瓜能养生,但黄书宜营养师也提醒,生地瓜含有消化酵素抑制剂,生食容易产生消化不良、打嗝、腹胀等问题,最好的方法还是经过蒸煮,使消化酵素抑制剂被高温(100℃以上)分解破坏,就不会出现肠胃不适的症状了。

材料:地瓜300公克、糖20至30公克(视地瓜甜度增减)、无盐奶油30公克(素食者可用植物油替代)。

作法:

地瓜连皮洗净切小块,放入电锅蒸熟。

电锅跳起再燜15分钟,开盖取出压成泥,趁热加入糖及奶油拌匀。

将地瓜泥放入炒锅,以小火慢慢翻炒,炒至略收干成团即可。

在月饼压模上刷少许植物油,取一球65克地瓜泥搓成圆,放入压模内,压出成型月饼,放在烤盘上。

放入烤箱,以160度高温烘烤20至30分钟,定型即可,取出移到网架放凉即可食用。

说明:步骤4也可用全麦水饺皮,将地瓜馅包入,塑形成蛋黄酥的外型,外层涂上少许蛋黄液、撒上黑芝麻,再放入烤箱烘烤。

营养分析:每一小颗地瓜月饼,约含热量140大卡、醣类19克、蛋白质2克、油脂6克。

【健康小叮咛】:

虽然一颗约65公克的地瓜月饼仅有140大卡,热量不高,但仍不宜过量摄取,正常人每天一颗品尝味道较好。血糖值偏高的人,则要注意每日总摄取热量的控制,且要有食物份量替换的概念,若这一餐多吃了一颗地瓜月饼,下一餐的饭量就要减半。

4、吃月饼需注意

1、月饼不宜粥相配

有许多人在食用月饼时,都愿与粥同食吃,会甜的不甜,咸的不咸,口味独特。其实不然,月饼作、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指数的食品,不仅对糖尿病人不适,对人的大脑细胞不利,还会降低脂肪代谢。

2、月饼宜鲜不宜陈

吃鲜莫吃陈,因为月饼含脂肪较多,存放过久,容易发生变质。过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。

因此,月饼最好随买随吃。一般家庭过节时,所买月饼大都能到节日过后,甚至更长时间,为了防止月饼的变质,对吃剩的月饼应妥善保存。

3、吃月饼宜早不宜晚

吃月饼最好是在早上或中午,晚上应少吃或不吃,特别是老年人更应如此,否则,有可能成为血液凝固、形成血栓的某些因素。

4、先吃咸后吃甜

如有甜、咸两种月饼,应按先咸后甜的顺序来品尝,否则就吃不出味道来。

5、体热者不宜多吃月饼

体内偏热的人也不可多吃月饼,否则不易消化,还可能让内火上升,出现长痘痘、便秘、牙龈浮肿等症状。

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